Ich hab Hummeln ...

... und zwar in meinem Garten. Schon seit vielen Jahren "wohnen" sie unter meiner Eingangstür und ich beobachte zu gerne diese dicken Brummer. Zur Zeit vergnügen sie sich intensiv in meiner Herbstanemone und ich freue mich jedesmal über das Gewusel

Ein bisschen Relaxen

Manchmal gönn ich mir mittags eine halbe Stunde Erholung - vorallen dann, wenn der vormittag schon stressig begann. Heute hab ich es mir an einem meiner Lieblingsplätze unter der japanischen Weide bequem gemacht und ein paar Seiten gelesen.




Minette Walters ... sie gehört seit ihrem Erstlingswerk "Im Eishaus" zu meinen absoluten Favoritinnen (neben Elisabeth George) und ich habe jedes Buch von ihr :)
Englische Kriminalliteratur - in den letzten Jahren sehr gesellschaftskritisch und teilweise etwas gewöhnungsbedürftig zu lesen - aber ich mag sie sehr gern.

Gefrierschrank Nr. 5

Mein heutiger Blick in den Gefrierschrank zeigte mir, das da nur noch Kleinigkeiten rumschlummern, die keine Mahlzeit für die komplette Familie mehr hergibt.
Leberspätzle, Butter vom Bauernhof, Kräuter, Brot und ein Grillpaket

Heute hab ich aber noch was für die Familie machen können


Kartoffelmus mit Kasseler und Sauerkraut



1. Für den Mus stampf ich die gekochten Kartoffeln und geb ein kleines Ei, fein gehackte braun gebratene Zwiebeln und Milch (für die cremige Konsistenz) dazu. Wird dann mit Salz und etwas Pfeffer abgeschmeckt.

2. Für das Sauerkraut brate ich klein geschnittenen Speck an und gebe dann das Sauerkraut (ich nehme Fasssauerkraut, am liebsten das aus der Lausitz) hinzu. Gewürzt wird mit etwas Zucker.

3. Das Kasseler war bereits vom Metzger fertig gekauft und mußte nur gebraten werden.


Ich selber habe zum Mus und Sauerkraut Grützwurst gegessen - ich bin da absoluter Fan davon.
Dies gab es in meiner DDR-Kindheit oft in der Schulspeisung und wurde dort "tote Oma" genannt.

Und damit schließt mein Ausflug in meinen Gefrierschrank. :)

Gefrierschrank Nr. 4

Langsam leeren sich die Fächer - es ist doch immer wieder erstaunlich, was man so alles in den tieferen Schichten findet. Heute hab ich nochmal eine Putenbrust und eine Packung Wok-Gemüse gefunden und daraus entstand dann:


Thai-Geschnetzeltes



1. Die Putenbrust klein schneiden und in etwas Erdnußöl anbraten - mit thailändischen Curry würzen.

2. Das Wok-Gemüse dazugeben und ca. 5 min. in der Pfanne garen (ich hab extra noch Zuckererbsen dazugetan, weil ich die so mag)

3. Die Asianudeln nach Packungsanweisung zubereiten (3 min. in kochendem Wasser quellen lassen).

4. Das Geschnetzelte mit heller und dunkler Sojasauce würzen, dazu noch eine winzige thailändische Chilischote (vom letzten Thailandurlaub).

Gefrierschrank Nr. 3

Nach einem stressigen Arbeitstag im Großraumbüro in München (das iss einfach net mein Ding), habe ich gehofft, im Gefrierschrank etwas zu finden, was leicht zu verarbeiten ist. Und bin fündig geworden ...


Bratkartoffeln mit zweierlei Gemüse
(hier Rosenkohl und Erbsen)




1. Zwiebelringe in einer Pfanne kurz anbraten

2. die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln (ca. 3 Stunden vorher kochen) dazu
und ebenfalls braun braten

3. pro 3 kl. Kartoffeln 1 Ei darüberschlagen und fest werden lassen

Darüber frisch gehackten Schnittlauch :)


Als Nachtisch haben wir uns dann ein Eis mit Beeren gegönnt (das muß ja auch irgendwie alle werden) ^^

Gefrierschrank Nr. 2

Der Griff in den Gefrierschrank brachte heute ein Schweinefilet zum Vorschein.
Hier das schnelle passende Abendessen dazu :)


Schweinemedaillon Hawaii




1. Das Filet in Scheiben schneiden und in heißem Fett kurz anbraten.

2. Herausnehmen und auf ein Backblech legen und mit jeweils einer Scheibe Ananas und Käse belegen.

3. Bei ca. 150 Grad im Backofen 15 min. backen, bis der Käse zerlaufen ist.

Dazu paßt Brot und Salat (bei mir gabs heute nur Tomaten dazu)

Gefrierschrank Nr. 1

Aufgrund eines kleinen Problemes bin ich gezwungen, meinen (vollen) Gefrierschrank abzutauen.
Deswegen gibt es diese Woche nur Sachen, die ich dort für die Vorratshaltung eingefroren hab.

Heute:

Nudeln mit Zitronen/Sahne-Geschnetzelten




Zutaten für 4 Personen sind

- 2 Möhren
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 300g Putengeschnetzeltes
- 250ml Hühnerbrühe
- 200ml Sahne
- 2 bis 3Eßl. Zitronensaft
- Öl, Pfeffer, Salz
- Soßenbinder, Petersilie
- Nudeln (Maccaroni oder Spaghetti z.B.)

1. Nudelwasser ansetzen (und die Nudeln nach Vorgabe bißfest garen)

2. Möhren schälen und würfeln; Lauch putzen und in Ringe schneiden

3. Gemüse zusammen mit dem Geschnetzelten in heißem Öl anbraten, würzen

4. Hühnerbrühe angießen und ca. 5 min. garen

5. Sahne und Zitronensaft zufügen und aufkochen - mit dem Soßenbinder etwas andicken

6. Petersilie hacken

Die Nudeln auf den Teller und das Geschnetzelte mit der Petersilie mischen und dazugeben.


Leicht und lecker und in 20 min. auf dem Tisch :)