Gefrierschrank Nr. 5

Mein heutiger Blick in den Gefrierschrank zeigte mir, das da nur noch Kleinigkeiten rumschlummern, die keine Mahlzeit für die komplette Familie mehr hergibt.
Leberspätzle, Butter vom Bauernhof, Kräuter, Brot und ein Grillpaket

Heute hab ich aber noch was für die Familie machen können


Kartoffelmus mit Kasseler und Sauerkraut



1. Für den Mus stampf ich die gekochten Kartoffeln und geb ein kleines Ei, fein gehackte braun gebratene Zwiebeln und Milch (für die cremige Konsistenz) dazu. Wird dann mit Salz und etwas Pfeffer abgeschmeckt.

2. Für das Sauerkraut brate ich klein geschnittenen Speck an und gebe dann das Sauerkraut (ich nehme Fasssauerkraut, am liebsten das aus der Lausitz) hinzu. Gewürzt wird mit etwas Zucker.

3. Das Kasseler war bereits vom Metzger fertig gekauft und mußte nur gebraten werden.


Ich selber habe zum Mus und Sauerkraut Grützwurst gegessen - ich bin da absoluter Fan davon.
Dies gab es in meiner DDR-Kindheit oft in der Schulspeisung und wurde dort "tote Oma" genannt.

Und damit schließt mein Ausflug in meinen Gefrierschrank. :)