Winterliches mit Wirsing

In der Biokiste war gestern ein riesiger Wirsing, den ich (wie gestern berichtet) für mein Abendessen vorgesehen hatte. Da er aber so groß war, hab ich die äußeren Blätter entfernt und davon heute mal was Neues probiert. Das Rezept lag als Beilage in der Biokiste und ich war neugierig, wie das schmeckt.

Wirsing - Involtini

Die Wirsingblätter hab ich in sprudelnden Wasser ca. 5 min. etwas gekocht und dann mit klein geschittenen Mozarella und Fetakäse befüllt. Dann wurden kleine Päckchen geformt und mit Holzstäbchen alles etwas befestigt (wie bei Rouladen).



In Olivenöl hab ich dann Knoblauch angeschwitzt und mit passierten Tomaten übergossen.
Die Soße hab ich etwas gewürzt mit Salz und Pfeffer - gut passen würde sicher auch frischer Basilikum, da hatte ich aber keinen im Haus. Die Wirsing-Roulädchen werden hineingelegt.



Alles kommt dann in den vorgeheizten Backofen (ca. 150 bis 180 Grad) und wird 40 min.
geschmort (ich hab nach 20 min die Teile gewendet). Dazu hab ich Spaghetti gekocht.


Fazit:

Die Wirsingblätter übertönten etwas den Geschmack des Käse - heißt - mehr Käse wäre besser gewesen (hatte 2 Mozarella/1 Feta). Es war aber relativ einfach zuzubereiten.